ケニアの生産者は最高品質のコーヒーを提供しています。ここ、キリンヤ地域では、植林地は海抜約1,980メートルで育てられています。コーヒーの木は低地よりもゆっくり成長し、完全な風味のポテンシャルを発揮するための時間があります。火山灰からできた土壌は栄養豊富です。ケニアAAトップマサイは非常に高品質なAA豆のコーヒーです。この指定は、注意深く選ばれた形状が整った、平均以上のサイズの豆の味を保証します。浸出液中のエッセンシャルオイルが最高を反映しています。伝統的なウェットメソッドを使用して取得され、より崇高な感覚プロファイルを達成するのに役立ちます。その豊かな味わいと電撃的な香りで知られています。ワインの酸味が覚えられますが、その味わいはトロピカルフルーツとベリーの完全な範囲を通る官能的な旅であり、そのスパイシーな味わいと完璧に共鳴します。このコーヒーを焙煎することは、コーヒー豆が徐々に乾燥していく中でその香りを嗅ぐことができると、非常に楽しい経験です。通常シナモンローストと呼ばれる非常に軽い焙煎も可能ですが、当店では通常、最初のクラックをわずかに越えた程度に焙煎することを好んでいます。風量を注意深く調整することで、忘れられない味わいが引き出されます。
 
標高: 〜1980m
エリア: キリニャガ地区
品種: SL28, SL34 18up
生産処理 : フリイウォッシュド
焙煎度: シティ+
 
カッピングプロファイル:
トロピカルフルーツとベリーのフルレンジ、スパイシー、ほろ苦い、ミディアムボディ。